01550     2200217   4500001002100000005001500021008004100036035002000077082000800097084001400105100002900119245006900148260003400217300002200251520099400273650002201267990001101289990001101300990001101311990001001322INLIS00000000000357120211216105149211216                g          0 ind    a0010-0621003171  a664  a664 SAN p1 aSantosa, Hieronymus Budi1 aPembuatan Tempe Dan Tahu Kedelai :bBahan Makanan Bergizi Tinggi  aYogyakarta :bKanisius,c1993  a64 hlm. ;c19 cm.  aMasalah peluang bekerja dan berusah di Indonesia, kini semakin memprihatinkan. Terlihat pada jumlah pengangguran semakin membengkak yang tidak tertampug di sektor formal. dampaknya sebagian dari mereka terjerumus ke dalam tindakan amoral dan kriminalitas. Padahal ketersedianaan sumberdaya, misalnya sumberdaya manusia dan sumberdaya alami, banyak yang dapat dimanfaatakan sekaligus kita kelola. Termasuk diantaranya adalah membuka usaha Tempe dan tahu secara mandiri khususnya dikawasan pedesaan. Usaha ini telah terbukti mampu mewadahi luapan angkatan kerja, mampu memenuhi kebutuhan gizi keluarga, sekaligus mampu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraannya. Buku kecil ini barangkali dapat membantu masyarakat untuk memahami lebih jauh tentang tempe dan tahu. Bahwa Tempe dan tahu sebagai bahan makanan yang dulunya dianggap sepele, ternyata memberikan nilai gizi tinggi. Kini konsumen Tempe dan Tahu tidak hanya rakyat biasa, melainkan mencakup pula masyarakat kelas menengah keatas. 4aTeknologi Makanan  a023354  a023355  a023369  a06294