01336     2200277   4500001002100000005001500021035002000036008004100056245005700097100001900154250000600173260003400179300002200213020002200235084001900257520068500276082001300961650001200974863000600986990001100992990001101003990001101014990001101025990001101036990001101047INLIS00000000001440220211130115134  a0010-0821001481211130                g          0 ind  1 aKedelai :bKhasiat dan Teknologi /cYustianti, Fatna1 aCahyadi, Wisnu  a1  aJakarta :bBumi Aksara,c2012  a96 hlm. ;c21 cm.  a978-979-010-007-7  a664. 726 CAH k  aRasanya kita sudah tidak asing lagi denganyang namanya kedelai. Hal itu karena kedelai atau kacang kedelai yang termasuk salah satu tanaman polong-polongan sering dijadikan bahan dasar makanan kita sehari-hari. Akan tetapi, tidak semua orang mengetahui bagaimana cara mengolah kedelai dengan benar sehingga menjadi makanan atau minuman yang lezat dan bergizi.Berkenaan dengan hal tersebut, buku ini membahas secara detail cara mengolah kedelai dengan teknologi dasar sehingga menjadi makanan bergizi, seperti kecap, tauco, tahu, tempe, krupuk, susu, soyghurt, dan nata de soya. Selain itu, di dalam buku ini pun dibahas seberapa besar khasiat dari olahan tersebut bagi tubuh kita.  a664. 726 4aKedelai  a3  a051289  a051288  a051290  a051291  a070699  a070700