Suyanti text Jakarta Penebar Swadaya 2012 ind 132 hlm. ; 23 cm. PISANGpengolahan, dan prospek pasar budi daya,Pisang, termasuk salah satu jenis buah yangnilai gizinya cukup tinggi. Kandungan vitamin danmineralnya dipercaya mampu menyuplai cadangan energi secara cepat sehingga mudah diserap tubuh ketika dibutuhkan. Dalam hal budi dayanya pun, pisang tergolong jenis tanaman yang mudah tumbuh sehingga tak heran bila tanamar pisang banyak dijumpai di mana saja, baik di pekarangan rumah, pinggir jalan, tepi sawah, atau di kebun-kebun. Di Indonesia, ada sekitar ratusan kultivar pisang yang dapattumbuh subur dan dapat menjadi komoditas yang diandalkanbila dibudidayakan secara tepat dan optimal. Dengan demikian, hasil yang diperoleh bisa berkualitas balk. Melalui diversifikasi pengolahan, hasil panen buah pisang juga cukup berpotensi untuk diolah menjadi beragam produk yang berdaya jual lebih tinggi dan target pasar yang lebihluas. Buku ini mengungkapkan seluk beluk mengenaipisang, mulai dari cara budi daya, penanganan panendan pascapanen, hingga prospek pemasaran buahpisang segar maupun olahannya. Supriyadi Ahmad Buah Pisang 634 634 SUY p 978-979-002-236-2 220224 20220224085849 INLIS000000000010649 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)